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1,产品在真空状态下物理组织膨松,有利于辅料的吸收。
滚揉机工作中可以自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。其控制面板均采用防水触摸屏控制。
滚筒两端采用旋压式封帽结构,使滚揉空间更大更合理。
滚揉机主要适用于鸡腿鸭脖鸡爪等食品的滚揉腌制入味,同时也适用于中小型企业对馅料如火腿肠,香肠、松花肠以及各种馅料的滚揉入味,在嫩化入味的同时也提高馅料的出品量。
滚揉机采用圆通内导板自挤压原理进行滚揉,当桶体转动时肉块按导板的导向往里挤压,肉块经自我摔打、相互挤压、使肉体蛋白质最大程度的分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时也能使各种添加剂、淀粉、盐水等与肉体蛋白质充分融合,从而达到肉质变嫩、口感好、出品率高的目的。
滚揉机参数
型号
电压V
功率KW
转速
产能 KG/罐
GR-50
220/380
1.3
1~7.5
35-50
GR-200
220-380
2.25
1~7.5
150-200
GR-300
220/380
2.25
1~7.5
225-300
GR-500
380
2.95
1~7.5
375-500
GR-600
380
2.95
1~7.5
450-600
GR-800
380
3.75
1~5
600-800
GR-1000
380
4.75
1~5
750-1000
标签:
滚揉机
斩拌机
灌肠机
盐水注射机
拌馅机
参考:
--
时间:
2019-05-14
编辑:
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